ÇÏÀÌÆ®Áø·Î, ºÎ¸£°í´º ½Å±Ô ¿ÍÀÎ 11Á¾ Ãâ½Ã
- ºÎ¸£°í´º 1µî±Þ Æ÷µµ¹çÀÎ ÇÁ¸®¹Ì¿¡ Å©·ò ¹× ºô¶óÁÖ±Þ ¿ÍÀÎ
- Æ÷µµ³ª¹« ¼ö·É Æò±Õ 20³â~60³â, ºÎ¸£°í´º Ư¼º ´ã±ä ´Ù¾çÇÑ °íÇ°Áú ¿ÍÀÎ
- À¯¸í ¿ÍÀÎ Æò·Ð°¡ ¹× Æò·ÐÁö Ãßõ 90Á¡´ëµµ ´Ù¼ö Æ÷Áø
ºÎ¸£°í´º °íÇ°Áú ¿ÍÀεéÀÌ ¼öÀԵȴÙ.
ÇÏÀÌÆ®Áø·Î(´ëÇ¥ ±èÀαÔ)°¡ ÇÁ¶û½º ºÎ¸£°í´ºÀÇ 4°³ µµ¸à(Æ÷µµ¿ø)¿¡¼ »ý»êµÈ °íÇ°ÁúÀÇ ¿ÍÀÎ 11Á¾À» Ãâ½ÃÇÑ´Ù°í 10ÀÏ ¹àÇû´Ù.
ºÎ¸£°í´º´Â º¸¸£µµ Áö¿ª°ú ´õºÒ¾î Àü¼¼°è¿¡¼ °¡Àå À¯¸íÇÑ ¿ÍÀλêÁöÀÌ´Ù. ºÎ¸£°í´ºÀÇ µµ¸àÀº Àß°Ô ÂÉ°³Á® ¼Ò±Ô¸ð ÇüÅÂÀÇ °¡¾÷À» ÀÕ´Â ³óÀåÀÌ ¸¹À¸¸ç ¼Ò·®»ý»êÀ¸·Î ÀÎÇØ °í°¡ÀÇ ¿ÍÀÎÀÌ ¸¹Àº °ÍÀÌ Æ¯Â¡ÀÌ´Ù.
·Î¸¶³× Äá¶ì¸¦ ºñ·ÔÇØ ¼¼°è¿¡¼ °¡Àå ºñ½Î°Ô Æȸ®´Â ¿ÍÀÎ »óÀ§ 10À§Áß 7°³°¡ ºÎ¸£°í´ºÀ̱⵵ ÇÏ´Ù. ÀÌ¿¡ ¿ÍÀξÖÈ£°¡µé »çÀÌ¿¡¼´Â ºÎ¸£°í´º ¿ÍÀÎÀ» ÁÁ¾ÆÇÏ¸é °¡»êÀ» ÅÁÁøÇÑ´Ù´Â ¸»À» Çϱ⵵ ÇÑ´Ù.
À̹ø¿¡ ¼±º¸ÀÌ´Â ¿ÍÀÎÀº °¢±â ´Ù¸¥ µµ¸àÀÇ ¿ÍÀÎÀ¸·Î ºÎ¸£°í´º Æ÷µµ¹ç µî±Þ Áß 1µî±ÞÀÎ ÇÁ¸®¹Ì¿¡ Å©·ò¿Í ºô¶óÁÖ±Þ¿¡¼ »ý»êÇØ Æ¯±Þ Æ÷µµ¹çÀÎ ±×¶ûÅ©·ò µî±Þ¿¡ ºñÇØ °¡°ÝÁ¢±Ù¼ºÀÌ ¿ëÀÌÇÑ ¿ÍÀεéÀÌ´Ù.
»Ç¸¶¸£ Áö¿ª¿¡¼ 400³âµ¿¾È À̾îÁ®¿Â °¡Á·°æ¿µ ¿ÍÀ̳ʸ® µµ¸à µå ²Ú¼¿(Domaine de Courcel)¿¡¼´Â ÇÁ¸®¹Ì¿¡ Å©·ò¿¡¼ »ý»êµÈ ÇÇ³ë ´©¾Æ¸¦ Ãâ½ÃÇÑ´Ù. ºÎ¸£°í´º ÀüÅëÀû »ý»ê¹æ½Ä¸¸À» °í¼öÇØ ¸¸µç µµ¸à µå ²Ú¼¿ÀÇ ¿ÍÀÎÀº ÆÄ¿öÇ®ÇÏ°í ¶Ù¾î³ ¼÷¼º ÀáÀç·ÂÀ» °¡Á³À¸¸ç ¿¬°£ 3¸¸º´ ¹Ì¸¸À¸·Î ¼Ò·® »ý»êµÈ´Ù. À̹ø¿¡ Ãâ½ÃµÇ´Â µµ¸à µå ²Ú¼¿ »Ç¸¶¸£ ÇÁ¸®¹Ì¿¡ Å©·ò ±×¶û ²ø·Î µ¥ Á¦»Ú³ë(Pommard 1er Cru Le Grand Clos des Epenots) 2009ºóƼÁö¿Í 2010ºóƼÁö´Â ¿ÍÀνºÆåÅ×ÀÌÅÍ¿¡¼ °¢°¢ 93Á¡°ú 90Á¡À¸·Î Æò°¡¹Þ¾ÒÀ¸¸ç, ±¹³»¿¡´Â °¢ 60º´¾¿¸¸ ¼öÀÔ, ÆǸŵȴÙ.
µµ¸à ÇÏ°í(Domaine Ragot)¿¡¼ ¼±º¸ÀÌ´Â ¿ÍÀÎÀº ÇÇ³ë ´©¾Æ 2Á¾°ú »þ¸£µµ³× 1Á¾ µî ÃÑ 3Á¾ÀÌ´Ù. µµ¸à ÇÏ°í´Â 1760³âºÎÅÍ À̾îÁ®¿Â °¡Á·°æ¿µ ¿ÍÀ̳ʸ®·Î Áöºê¸®Áö¿ªÀÇ 3´ë ´ëÇ¥ ¿ÍÀ̳ʸ® Áß Çϳª´Ù. 15³âÀüºÎÅÍ Ä£È¯°æ Àç¹èÀÎÁõ¼¸¦ ȹµæÇßÀ¸¸ç ÅäÂø È¿¸ð¸¸À¸·Î ÀÚ¿¬¹ßÈ¿ÇÏ´Â µî ÀÎÀ§Àû °³ÀÔÀ» ÃÖ¼ÒÈÇØ °³¼º ÀÖ´Â ¿ÍÀÎÀ» »ý»êÇÏ°í ÀÖ´Ù. ½Ã±×´Ïó ¿ÍÀÎÀÎ Áöºê¸® ÇÁ¸®¹Ì¿¡ Å©·ò ¶ó ±×¶ûµå º£Áî(Givry 1er Cru La Grande Berge)´Â À¯¸í ¿ÍÀÎ Æò·Ð°¡ ·Î¹öÆ®ÆÄÄ¿°¡ 92Á¡À» ºÎ¿©Çß´Ù.
µµ¸à ¸¶Æ®·Î(Domaine Matrot)´Â ¸þ¸£¼Ò Áö¿ª¿¡ 1835³â ¼³¸³µÅ 6´ë° ³»·Á¿À°í ÀÖ´Â °¡Á·°æ¿µ¿ÍÀ̳ʸ®´Ù. 2,000³âºÎÅÍ 100% À¯±â³óÀ¸·Î Æ÷µµ¸¦ Àç¹èÇÏ°í ÀÖÀ¸¸ç ÈÀÌÆ®¿ÍÀÎ »ý»ê ½Ã Æ÷µµ¼ÛÀÌ Àüü¸¦ »ç¿ëÇØ ¾çÁ¶ÇÏ´Â ºÎ¸£°í´º ÀüÅëÀÇ ¹æ½ÄÀ¸·Î ¿ÍÀÎÀ» »ý»êÇØ Áö¿ª°ú Ç°Á¾ÀÇ Æ¯¼ºÀ» ¸Å¿ì Àß »ì¸°´Ù´Â Æò°¡¸¦ ¹Þ°í ÀÖ´Ù. À̹ø¿¡ Ãâ½ÃÇÏ´Â ¿ÍÀÎÀº ÇÁ¸®¹Ì¿¡ Å©·ò¿¡¼ »ý»êÇÑ µµ¸à ¸¶Æ®·Î ¸þ¸£¼Ò ºí¶ó´Ï ÇÁ¸®¹Ì¿¡ Å©·ò(Meursault Blagny 1er Cru)¸¦ ºñ·ÔÇÑ »þ¸£µµ³× 3Á¾°ú Çdz봩¾Æ 1Á¾À¸·Î, ±¹³»¿¡´Â °¢ 120º´¾¿¸¸ ¼öÀÔ, ÆǸŵȴÙ.
µµ¸à ÆÄÆ®¸¯ ¸¶È£ÇÏÀÌ¿¡(Domaine Patrick Maroiller & Fils)Àº ´Ù¸¥ µµ¸àÀÇ Æ÷µµ¹çÀ» °ü¸®ÇØÁÖ´Ù°¡ 6³âÀüºÎÅÍ º»ÀÎ ¼ÒÀ¯ÀÇ 1ha Æ÷Åä¹çÀ» °æÀÛÇØ ¿ÍÀÎÀ» »ý»êÇϱ⠽ÃÀÛÇß´Ù. ±Ø¼Ò·®¸¸ »ý»êÇØ ÀϺθ¦ Á¦¿ÜÇÏ°í´Â °³ÀÎ°í°´µé¿¡°Ô¸¸ ÆǸÅÇØ¿ÔÀ¸³ª 2019³â ¾Æµé ½ºÅ×ÆÇÀÌ °æ¿µÀ» À̾î¹ÞÀº µÚ ¼Ò±Ô¸ð ³×°í½Ã¾ÓÀ» ¸¸µé¾î µµ¸à°ú ÇÔ²² °æ¿µÇÏ°í ÀÖ´Ù. 100% À¯±â³óÀ¸·Î »ý»êÇÏ°í ÀÖÀ¸¸ç ºóƼÁö¿¡ µû¶ó »ý»êÇ°¸ñ ¹× ¾çÁ¶ ¹æ½ÄÀ» ´Þ¸®ÇÏ´Â µî Áö¿ª Ư»öÀ» ´ã¾Æ³½ ¿ÍÀÎÀ» ¸¸µé°í ÀÖ´Ù. À̹ø¿¡ Ãâ½ÃÇÏ´Â ¿ÍÀÎÀº µµ¸à ÆÄÆ®¸¯ ¸¶È£¾ÆÀÌ¿¡ ¸¶¸£»ç³×(Marsannay)·Î 2017, 2018 ºóƼÁöÀÇ ÇÇ³ë ´©¾Æ Á¦Ç°ÀÌ´Ù.
Áö¿ª Ư»öÀ» ¼±¸íÇÏ°Ô ´ã¾Æ³½ ºÎ¸£°í´º ½Å±Ô ¿ÍÀÎ 11Á¾Àº 12¿ù 14ÀϺÎÅÍ ½Å¼¼°è¹éÈÁ¡ º»Á¡, Çö´ë¹éÈÁ¡(¸ñµ¿Á¡, ÆDZ³Á¡, õȣÁ¡) ¹× Çö´ë ÇÁ¸®¹Ì¾ö ¾Æ¿ï·¿ ¼ÛµµÁ¡ ³» ¿ÍÀμ¥À» ÅëÇØ ÆǸŵȴÙ.
ÇÏÀÌÆ®Áø·ÎÀÇ À¯Å¿µ »ó¹«´Â ¡°ºÎ¸£°í´º´Â ÇÁ¶û½º º¸¸£µµ¿Í ´õºÒ¾î ¼¼°èÀûÀ¸·Î ¿ì¼öÇÑ Ç°ÁúÀÇ ¿ÍÀÎÀ» »ý»êÇÏ´Â ¿ÍÀÎ ÃÖ´ë»êÁöÀÌÀÚ º»°íÀ塱À̶ó¸ç, ¡°µµ¸à ÇÏ°í¿Í µµ¸à µå ²Ú¼¿ µî ºÎ¸£°í´º ½Å±Ô ¿ÍÀÎÀº º»°íÀå¿ÍÀÎÀ» Áñ±â°í ´À²¸ º¸°í½ÍÀº ºÐµé²² ÇÕ¸®ÀûÀÎ ¼±ÅÃÀÌ µÉ °Í¡±ÀÌ¶ó ¸»Çß´Ù.