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ÇÏÀÌÆ®Áø·Î, È£ÁÖ ¿ÍÀÎ ¡®ÆÀ ¾Æ´ã½º¡¯ 6Á¾ ´Üµ¶ Ãâ½Ã
- ÆÀ ¾Æ´ã½º ¿ÍÀ̳ʸ®, ³ôÀº »êÁö¿¡ À§Ä¡ÇØ ¿ÍÀÎ ¹ë·±½º ¶Ù¾î³ª
- ¾Ö¹öÆçµð ½¬¶óÁî, È£ÁÖ ÃÖ°í±Þ ¿ÍÀÎ Æò°¡ ¶ûÅæ µî±Þ 10³â°£ À¯Áö
ÇÏÀÌÆ®Áø·Î(´ëÇ¥ ±èÀαÔ)°¡ È£ÁÖ¸¦ ´ëÇ¥ÇÏ´Â ¿ÍÀÎ ¸í°¡ ¡®ÆÀ ¾Æ´ã½º(Tim Adams)¡¯ÀÇ ¿ÍÀÎ 6Á¾À» µ¶Á¡ ÆǸÅÇÑ´Ù°í 25ÀÏ ¹àÇû´Ù.
ÆÀ ¾Æ´ã½º´Â ¿ÍÀÎ »êÁö·Î À¯¸íÇÑ È£ÁÖ ³²ºÎ Ŭ·¹¾î ¹ë¸®(Clare Valley)¿¡¼ »ý»êÇÑ ¿ÍÀÎÀÌ´Ù. Ŭ·¹¾î ¹ë¸®´Â ³ôÀº °íµµ¿Í Àϱ³Â÷·Î Æ÷µµÀÇ »êµµ¸¦ ³ôÀÌ°í °ú½ÇÀÌ ÃµÃµÈ÷ À;î ÁÁÀº ¹ë·±½ºÀÇ ¿ÍÀÎÀ» ¸¸µé ¼ö ÀÖ´Â »ý»êÁöÀÌ´Ù.
À̹ø¿¡ ÆǸŵǴ ¿ÍÀÎÀº ÃÖ»ó±Þ ¿ÍÀκÎÅÍ °¡¼ººñ°¡ ¶Ù¾î³ ijÁê¾ó ¿ÍÀαîÁö ´Ù¾çÇÏ´Ù.
ÃÖ»ó±Þ È£ÁÖ ¿ÍÀÎ ¡®ÆÀ ¾Æ´ã½º ¾Ö¹öÆçµð ½¬¶óÁî(Tim Adams Aberfeldy Shiraz)¡¯´Â ½¬¶óÁî Ç°Á¾ 100%·Î ÁøÇÑ °ú½ÇÀÇ ³óÃà¹Ì, ÀºÀºÇÑ ³ª¹«¿Í ¹Ù´Ò¶óÇâ, ¸Å²ô·´°í Á¤±³ÇÑ ¸ÀÀÌ Æ¯Â¡ÀÌ´Ù. Áö³ 10³â°£ È£ÁÖ ÃÖ°í±Þ ¿ÍÀÎÀ» Æò°¡ÇÏ´Â ¶ûÅæ µî±Þ(Lanton¡¯s Classification)¿¡ ²ÙÁØÈ÷ µîÀçµÇ¾ú°í, È£ÁÖ ¿ÍÀÎ Æò°¡ »çÀÌÆ® ¡®¿ÍÀÎÇÁ·ÐÆ®(Winefront)'¿¡¼´Â ¼¼°è ÃÖ°íÀÇ ¿ÍÀÎ Áß Çϳª¶ó´Â ¡®±×·¹ÀÎÁö¡¯¿Í ºñ±³ÇÏ¸ç ¡®Å¬·¹¾î ¹ë¸®ÀÇ ±×·¹ÀÎÁö¡¯¶ó´Â Âù»ç¸¦ ¹Þ¾Ò´Ù.
¡®ÆÀ ¾Æ´ã½º ¸®½½¸µ(Tim Adams Riesling)¡¯Àº ¸®½½¸µ Ç°Á¾ 100%·Î ·¹¸ó °úÀÏÇâ°ú ½Å¼±ÇÑ »êµµ¸¦ Áö´Ñ ±ÕÇüÀâÈù µå¶óÀÌÇÔÀÌ Æ¯Â¡ÀÌ´Ù. Æ÷µµ ²®Áú°ú ¾¾¸¦ ¾ÐÂøÇϱâ Àü¿¡ Æ÷µµÀÇ ¹«°Ô·Î ÀÚ¿¬½º·´°Ô ³ª¿À´Â ÇÁ¸®·±ÁÖ½º(Free Run Juice)·Î¸¸ ¾çÁ¶ÇØ Å¬·¹¾î ¹ë¸®ÀÇ Åä¾çÀ» ¼ø¼öÇÏ°Ô Ç¥ÇöÇس½ ¸®½½¸µ ¿ÍÀÎÀÇ Ç¥º»ÀÌ´Ù.
°¡¼ººñ°¡ ¶Ù¾î³ ¡®¹Ì½ºÅÍ ¹Í ½¬¶óÁî(Mr. Mick Shiraz)¡¯´Â ½¬¶óÁî 100%·Î ¿ÀÅ© ¼÷¼º 2³âÀ» °ÅÃÄ ¿ì¾ÆÇÑ ¿ÀÅ©ÇâÀÌ ¾î¿ì·¯Áø ¿ÍÀÎÀÌ´Ù.
¡®ÆÀ ¾Æ´ã½º¡¯´Â ½Å¼¼°è¹éÈÁ¡ º»Á¡, Çö´ë¹éÈÁ¡(¸ñµ¿Á¡, ÆDZ³Á¡, õȣÁ¡) ¹× Çö´ë ÇÁ¸®¹Ì¾ö ¾Æ¿ï·¿ ¼ÛµµÁ¡, ¿ÍÀμ¥À» ÅëÇØ ÆǸŵȴÙ.
ÇÏÀÌÆ®Áø·ÎÀÇ À¯Å¿µ »ó¹«´Â ¡°¿ÍÀο¡ ´ëÇÑ ¼ö¿ä°¡ ³ô¾ÆÁö°í ÀÖ´Â ¸¸Å ±¹³» ¼ÒºñÀÚµéÀÌ ´Ù¾çÇÑ ¿ÍÀÎÀ» ¸À º¼ ¼ö ÀÖ°Ô Æ÷Æ®Æú¸®¿À ´Ù¾çÈ¿¡ ³ë·ÂÇÒ °Í¡±ÀÌ¶ó ¸»Çß´Ù.