ÇÏÀÌÆ®Áø·Î, ¡®¶ó ÄÜ·¹¸®¾Æ µð½ºÄ®¶ó µ¥ÀÌ¡¯ÀÇ À¯±â³ó ¿ÍÀÎ 5Á¾ Ãâ½Ã
- ½ºÆäÀÎ ÇÁ¸®¿À¶ù Áö¿ªÀ» ´ëÇ¥ÇÏ´Â À¯±â³ó ¿ÍÀÎ »ý»ê ¿ÍÀ̳ʸ® Á¦Ç°
- ¡®·¹½º ºÎ¸£°Ô·¹½º ³×±×·¹¡¯ µî ·¹µå¿ÍÀÎ 3Á¾, ¡®·¹½º ºÎ¸£°Ô·¹½º ºí¶û¡¯ µî ÈÀÌÆ®¿ÍÀÎ 2Á¾
ÇÏÀÌÆ®Áø·Î(´ëÇ¥ ±èÀαÔ)´Â ½ºÆäÀÎ °í±Þ ¿ÍÀÎ »ý»êÁö¿ª ÇÁ¸®¿À¶ù(Priorat)À» ´ëÇ¥ÇÏ´Â ¿ÍÀ̳ʸ® ¡®¶ó ÄÜ·¹¸®¾Æ µð½ºÄ®¶ó µ¥ÀÌ(La Conreria d¡¯Scala Dei)¡¯ÀÇ À¯±â³ó ¿ÍÀÎ 5Á¾À» Ãâ½ÃÇÑ´Ù°í 22ÀÏ ¹àÇû´Ù.
1997³â¿¡ ¼³¸³µÈ À¯±â³ó Àü¹® ¿ÍÀ̳ʸ® ¡®¶ó ÄÜ·¹¸®¾Æ µð½ºÄ®¶ó µ¥ÀÌ¡¯´Â ½ºÆäÀÎ ÇÁ¸®¿À¶ù Áö¿ª¿¡¼ °¡Àå Å« ģȯ°æ Æ÷µµ¹çÀ» º¸À¯ÇÏ°í ÀÖ´Ù. ¿©·¯ °íµµ, À§Ä¡, Åä¾ç¿¡ µû¶ó °¢°¢ ´Ù¸¥ ¹æ½ÄÀ¸·Î Æ÷µµ¸¦ À¯±â³ó °æÀÛÇÑ´Ù. À¯±â³ó¹ýÀ¸·Î Àç¹èÇÑ Æ÷µµ¸¦ ¸ðµÎ ¼ÕÀ¸·Î ¼öÈ®Çϸç, ±¸È¹º°·Î ¾çÁ¶¸¦ ÁøÇàÇÏ´Â °ÍÀ¸·Î À¯¸íÇÏ´Ù. ¶ó ÄÜ·¹¸®¾Æ µð½ºÄ®¶ó µ¥ÀÌÀÇ ´ëÇ¥ÀûÀÎ ¿ÍÀεéÀº 100³âÀÌ ³ÑÀº Æ÷µµ³ª¹«ÀÇ Æ÷µµ·Î »ý»êÇØ µ¶Æ¯Çϸ鼵µ Èû°ú ºÎµå·¯¿òÀÇ ±ÕÇüÀÌ Àß ÀâÇôÀִ Ư¡À» Áö³æ´Ù. À̹ø¿¡ Ãâ½ÃÇÏ´Â Á¦Ç°Àº ¡®·¹½º ºÎ¸£°Ô·¹½º ³×±×·¹¡¯ µî ·¹µå¿ÍÀÎ 3Á¾, ¡®·¹½º ºÎ¸£°Ô·¹½º ºí¶û¡¯ µî ÈÀÌÆ®¿ÍÀÎ 2Á¾ÀÌ´Ù.
¡®·¹½º ºÎ¸£°Ô·¹½º ³×±×·¹(Les Brugueres Negre)¡¯´Â 70%¸¦ 300L ¿ÀÅ©Åë¿¡¼, 30%´Â ½ºÅ×Àθ®½º¿¡¼ °¢°¢ 10°³¿ù°£ ¼÷¼º ÈÄ ºí·»µùÇØ ¸¸µç ·¹µå¿ÍÀÎÀÌ´Ù. °ú½ÇÇâÀÌ Æø¹ßÀûÀ¸·Î ´À²¸Áö¸ç Àß ¾î¿ì·¯Áö´Â ³ª¹« dz¹Ì°¡ ÀλóÀûÀÌ´Ù. ÀÔ ¾È¿¡¼´Â °¡º±°í ºÎµå·¯¿ì¸ç ¶Ù¾î³ ³¡¸ÀÀÌ Æ¯Â¡ÀÌ´Ù.
¡®·¹½º ºÎ¸£°Ô·¹½º ºí¶û(Les Brugueres Blanc)¡¯Àº ½ºÅ×Àθ®½º¿¡¼ Àú¿Â ¹ßÈ¿ ÈÄ, Á×Àº È¿¸ð¿Í ÇÔ²² ¼÷¼ºÇÏ´Â ½¬¸£-¸®(Sur-lie) ¹æ½ÄÀ» ÅëÇØ 9°³¿ù°£ Ãß°¡ ¼÷¼ºÇØ ¸¸µç ÈÀÌÆ®¿ÍÀÎÀÌ´Ù. ¿¶Àº ³ë¶õ»öÀ» ¶ç°í ±ÕÇü ÀâÈù »êµµ°¡ ´À²¸Áø´Ù. ÀÔ ¾ÈÀ» °¡µæ ¸Þ¿ì´Â ¿´ë °úÀÏ°ú »ì±¸ dz¹Ì°¡ Ư¡ÀÌ´Ù.
¶ó ÄÜ·¹¸®¾Æ µð½ºÄ®¶ó µ¥ÀÌ 5Á¾Àº Çö´ë¹éÈÁ¡(¸ñµ¿Á¡, õȣÁ¡, ÆDZ³Á¡, ½ÅÃÌÁ¡), ½Å¼¼°è¹éÈÁ¡ °³²Á¡ µîÀ» ÅëÇØ ÆÇ¸ÅµÉ ¿¹Á¤ÀÌ´Ù.
ÇÏÀÌÆ®Áø·Î À¯Å¿µ »ó¹«´Â ¡°¶°¿À¸£°í ÀÖ´Â ÇÁ¸®¿À¶ùÀÇ »ûº°, ¶ó ÄÜ·¹¸®¾Æ µð½ºÄ®¶ó µ¥ÀÌ ¿ÍÀÎ 5Á¾ÀÇ ´Ùä·Î¿î ¸Å·ÂÀ» ¸¸³£ÇØ º¸½Ã±æ ¹Ù¶õ´Ù¡°¸ç ¡°±¹³» ¼ÒºñÀÚµéÀÇ ´Ù¾çȵǴ ÃëÇâ¿¡ ¸ÂÃç ¿ÍÀÎ Æ÷Æ®Æú¸®¿À¸¦ ±¸ÃàÇØ ¼ÒºñÀÚ ¼±ÅÃÀÇ ÆøÀ» È®´ëÇØ ³ª°¡°Ú´Ù¡±°í ¹àÇû´Ù.
* À̹ø ´Þ Ãâ½ÃÇÏ´Â ¡®¶ó ÄÜ·¹¸®¾Æ µð½ºÄ®¶ó µ¥ÀÌ(La Conreria d¡¯Scala Dei)¡¯ ¿ÍÀÎ ¸®½ºÆ®
Á¦Ç°¸í | Á¾·ù | ¾ËÄÚ¿Ã µµ¼ö |
·¹½º ºÎ¸£°Ô·¹½º ºí¶û(Les Brugueres Blanc) | ÈÀÌÆ®¿ÍÀÎ | 13.5 |
ÇÁ¸®¸Þ¶ó ºñ³Ä(Primera Vinya) | ÈÀÌÆ®¿ÍÀÎ | 14 |
·¹½º ºÎ¸£°Ô·¹½º ³×±×·¹(Les Brugueres Negre) | ·¹µå¿ÍÀÎ | 14.5 |
º¼ÅæÁî(Voltons) | ·¹µå¿ÍÀÎ | 14.5 |
³ë³ª(Nona) | ·¹µå¿ÍÀÎ | 14.5 |